芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 64.2 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 31.1 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 28.9 | 38.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 29.7 | 46.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 3.8 | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 33.7 | 49.1 | g | | 有機酸 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 75 | 22 | 53 | mg | | カリウム | 1200 | 390 | 810 | mg | | カルシウム | 24 | 40 | -16 | mg | | マグネシウム | 71 | 23 | 48 | mg | | リン | 150 | 47 | 103 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.39 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.2 | 0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 54 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.56 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |