芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 7.3 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 7.2 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 30.7 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | | 73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | | 67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 49.5 | 26.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 4.2 | 2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 53.7 | 29.1 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 75 | 370 | -295 | mg | | カリウム | 1200 | 66 | 1134 | mg | | カルシウム | 24 | 11 | 13 | mg | | マグネシウム | 71 | 11 | 60 | mg | | リン | 150 | 48 | 102 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.2 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.8 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.02 | 0.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 8 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.18 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |