芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 33.3 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 21.8 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 25.1 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 24 | -23.5 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.6 | 25.3 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 15.6 | 57.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 14.2 | 52.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 18.5 | 57.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 14.9 | 67.9 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 75 | 140 | -65 | mg | | カリウム | 1200 | 440 | 760 | mg | | カルシウム | 24 | 17 | 7 | mg | | マグネシウム | 71 | 33 | 38 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.15 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 1.09 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.1 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.33 | 0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 100 | 6 | 94 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.16 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |