芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 13 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 12.8 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 15 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 45.5 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 41.5 | 25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 60.5 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 7.1 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 65.1 | 17.7 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 75 | 2 | 73 | mg | | カリウム | 1200 | 750 | 450 | mg | | カルシウム | 24 | 32 | -8 | mg | | マグネシウム | 71 | 340 | -269 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.91 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.42 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.5 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.1 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.76 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 84 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2.6 | -2.13 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |