芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 75.7 | -68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.1 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 18.9 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 0.6 | 72.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 0.5 | 66.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 4.7 | 71.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 0.6 | 82.2 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 75 | 85 | -10 | mg | | カリウム | 1200 | 330 | 870 | mg | | カルシウム | 24 | 5 | 19 | mg | | マグネシウム | 71 | 19 | 52 | mg | | リン | 150 | 300 | -150 | mg | | 鉄 | 3.1 | 9 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.33 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.38 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.8 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.65 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 100 | 1300 | -1200 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 10 | -9.53 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |