芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 13.5 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10.2 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 12 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 70.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 63.9 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 67.3 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 4.3 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 69.6 | 13.2 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 75 | 2 | 73 | mg | | カリウム | 1200 | 410 | 790 | mg | | カルシウム | 24 | 17 | 7 | mg | | マグネシウム | 71 | 190 | -119 | mg | | リン | 150 | 400 | -250 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.54 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.51 | 1.09 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 7.7 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.3 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 51 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.56 | -1.09 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |