芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 71.7 | -64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.4 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 20.4 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 0.2 | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 0.1 | 67 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 3.4 | 72.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 0.2 | 82.6 | g | | 有機酸 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 灰分 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 75 | 69 | 6 | mg | | カリウム | 1200 | 340 | 860 | mg | | カルシウム | 24 | 4 | 20 | mg | | マグネシウム | 71 | 22 | 49 | mg | | リン | 150 | 190 | -40 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.01 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 8.9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.4 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 8 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.16 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |