芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト とその他 うに 生うにの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 73.8 | -66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.7 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 16 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 3.3 | 70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 3 | 64.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 9.8 | 66.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 3.3 | 79.5 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 75 | 220 | -145 | mg | | カリウム | 1200 | 340 | 860 | mg | | カルシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | マグネシウム | 71 | 27 | 44 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.05 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | | 650 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.15 | 0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 360 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.72 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |