芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 11.1 | -3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 7.1 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 7.8 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 31 | -31 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 78.6 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 72.4 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 74.2 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 1.8 | 4.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 74.4 | 8.4 | g | | 有機酸 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 75 | 390 | -315 | mg | | カリウム | 1200 | 230 | 970 | mg | | カルシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | マグネシウム | 71 | 12 | 59 | mg | | リン | 150 | 170 | -20 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.51 | | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.04 | 0.97 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 100 | 10 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.48 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |