芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.5 | 50.1 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.4 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 18.7 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 22.7 | -22.2 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.6 | 28.5 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.5 | 0.2 | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.1 | 0.2 | 66.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.1 | 8.3 | 67.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 82.8 | 0.2 | 82.6 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | ナトリウム | 75 | 680 | -605 | mg | | カリウム | 1200 | 300 | 900 | mg | | カルシウム | 24 | 25 | -1 | mg | | マグネシウム | 71 | 25 | 46 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.51 | | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 2 | 8.5 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 1.01 | 0.42 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 100 | 11 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.63 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |