芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） と（なす類） 漬物 こうじ漬の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）と（なす類） 漬物 こうじ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 69.1 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | | 2.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 5.5 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | | 10.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 14 | 16.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | 18.2 | 14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.1 | -5.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2600 | -2598 | mg | | カリウム | 660 | 210 | 450 | mg | | カルシウム | 4 | 65 | -61 | mg | | マグネシウム | 35 | 22 | 13 | mg | | リン | 48 | 65 | -17 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 27 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 9 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.13 | 0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | 硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |