芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 65.1 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 13.8 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 14.7 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 8.5 | 1.8 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 8.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 1.7 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | 1.6 | 23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 2.6 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 7.9 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | 9.8 | 22.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 660 | 480 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 55 | -51 | mg | | マグネシウム | 35 | 64 | -29 | mg | | リン | 48 | 220 | -172 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.33 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.98 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 7.2 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 18 | 15 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 43 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.17 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 40 | Tr | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |