芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 12.5 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 31.4 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 33.5 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 16.9 | -6.6 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 19.3 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 8.5 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | 8.1 | 16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 12.9 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 20.1 | -17 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | 30.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 660 | 1700 | -1040 | mg | | カルシウム | 4 | 160 | -156 | mg | | マグネシウム | 35 | 200 | -165 | mg | | リン | 48 | 600 | -552 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.96 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.11 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 12 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ビタミンK | 18 | 36 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.55 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 260 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.83 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 40 | 2 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |