芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 5.2 | 47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 34.6 | -32.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 36.6 | -33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 23 | -12.7 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 10.6 | 24.6 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 6.8 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | 6.5 | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 9.2 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 20.8 | -17.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | 28.3 | 4.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 660 | 2100 | -1440 | mg | | カルシウム | 4 | 190 | -186 | mg | | マグネシウム | 35 | 220 | -185 | mg | | リン | 48 | 700 | -652 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.19 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.63 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 7.5 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 19 | -13.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | ビタミンK | 18 | 81 | -63 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.56 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 210 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.93 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |