芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 56.9 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 17.9 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 18.2 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 21.3 | -11 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 23.4 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.3 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | 0.3 | 24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 1.6 | 28.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | Tr | 32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 660 | 51 | 609 | mg | | カルシウム | 4 | 230 | -226 | mg | | マグネシウム | 35 | 110 | -75 | mg | | リン | 48 | 280 | -232 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.22 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 68 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 9.6 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | ビタミンK | 18 | 48 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 12 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.04 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |