芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 33.3 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 21.8 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 25.1 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 24 | -13.7 | g | | コレステロール | Tr | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 10.6 | 25.3 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 15.6 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | 14.2 | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 18.5 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | 14.9 | 17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 660 | 440 | 220 | mg | | カルシウム | 4 | 17 | -13 | mg | | マグネシウム | 35 | 33 | 2 | mg | | リン | 48 | 260 | -212 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 9.3 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 18 | 32 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.09 | -0.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.33 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 35 | 6 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.16 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 40 | 1 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |