芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 13 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 12.8 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 15 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 3.3 | 7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 3.6 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 45.5 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | 41.5 | -16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 60.5 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 7.1 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | 65.1 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 660 | 750 | -90 | mg | | カルシウム | 4 | 32 | -28 | mg | | マグネシウム | 35 | 340 | -305 | mg | | リン | 48 | 700 | -652 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.91 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.42 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 11 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.5 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.76 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 84 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.6 | -1.89 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |