芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 75.7 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 16.1 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 18.9 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 1.9 | 8.4 | g | | コレステロール | Tr | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 10.6 | 3.1 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.6 | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | 0.5 | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 4.7 | 25.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | 0.6 | 31.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 85 | -83 | mg | | カリウム | 660 | 330 | 330 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | リン | 48 | 300 | -252 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.33 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 14 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.8 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 9 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.65 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 35 | 1300 | -1265 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 10 | -9.29 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 40 | 20 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |