芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 13.5 | 39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 10.2 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 12 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 2.9 | 7.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 3.1 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 70.2 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | 63.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 67.3 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 4.3 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | 69.6 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 660 | 410 | 250 | mg | | カルシウム | 4 | 17 | -13 | mg | | マグネシウム | 35 | 190 | -155 | mg | | リン | 48 | 400 | -352 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.54 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.09 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 6.8 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 7.7 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 51 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.56 | -0.85 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |