芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 67.5 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 17.8 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 20.5 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 10.1 | 0.2 | g | | コレステロール | Tr | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 10.6 | 10.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.2 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | 0.2 | 24.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 3.5 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | 0.2 | 32.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 50 | -48 | mg | | カリウム | 660 | 420 | 240 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 35 | 29 | 6 | mg | | リン | 48 | 250 | -202 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.8 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.59 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 35 | 9 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.74 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 40 | 3 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |