芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの）と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 14 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 8.3 | -6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 9 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 1.4 | 8.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 1.6 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 76.4 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25 | 69.5 | -44.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2 | 73.2 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.4 | 75.1 | -42.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 660 | 100 | 560 | mg | | カルシウム | 4 | 17 | -13 | mg | | マグネシウム | 35 | 18 | 17 | mg | | リン | 48 | 64 | -16 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.43 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 8 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.47 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |