芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 3.4 | 77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 31.5 | -30.1 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 40 | -38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16 | 14.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 13.5 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 26 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 25.2 | -22.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 41.8 | -24.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 11.3 | -10.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 340 | 2700 | -2360 | mg | | カルシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | マグネシウム | 16 | 290 | -274 | mg | | リン | 32 | 710 | -678 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.35 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 2 | 29000 | -28998 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 32000 | -31997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.31 | -2.28 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.51 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 18 | 1600 | -1582 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.28 | -0.87 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 18 | 200 | -182 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |