芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 10.8 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 20.7 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 25.1 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16 | 45.4 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 41.4 | -26.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 49.4 | -35.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 14.6 | -11.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 59.1 | -42.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 1300 | -960 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | リン | 32 | 320 | -288 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.91 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 410 | -407 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 150 | -148 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.7 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 460 | -442 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.66 | -1.25 | mg | | ビオチン | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | ビタミンC | 18 | Tr | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |