芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 20 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 23.2 | -23.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16 | 50.8 | -34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 47.4 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 49.8 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 48 | -31.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 240 | -239 | mg | | カリウム | 340 | 74 | 266 | mg | | カルシウム | 4 | 22 | -18 | mg | | マグネシウム | 16 | 7 | 9 | mg | | リン | 32 | 67 | -35 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 51 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 52 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 16 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ビオチン | 0.3 | 7 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |