芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 56.3 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 6 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16 | 25.3 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 23.8 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 26.8 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 25.5 | -8.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 73 | -72 | mg | | カリウム | 340 | 100 | 240 | mg | | カルシウム | 4 | 65 | -61 | mg | | マグネシウム | 16 | 7 | 9 | mg | | リン | 32 | 70 | -38 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | Tr | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 27 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.91 | -0.5 | mg | | ビオチン | 0.3 | 3.5 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 18 | 1 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |