芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 3.8 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 30.6 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 34 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16 | 50.3 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 47.9 | -33.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 55.2 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 53.3 | -36.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | ナトリウム | 1 | 570 | -569 | mg | | カリウム | 340 | 1800 | -1460 | mg | | カルシウム | 4 | 1100 | -1096 | mg | | マグネシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | リン | 32 | 1000 | -968 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 120 | -120 | μg | | セレン | 0 | 27 | -27 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 35 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.6 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 18 | 1 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 4.17 | -3.76 | mg | | ビオチン | 0.3 | 19 | -18.7 | μg | | ビタミンC | 18 | 5 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |