芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 42 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 9.9 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 12.1 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 20 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.1 | 23.9 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16 | 22.1 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 21.1 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 26.7 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 20.7 | -3.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 340 | 80 | 260 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 16 | 12 | 4 | mg | | リン | 32 | 400 | -368 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 0 | 34 | -34 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 19 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 31 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 18 | 99 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.85 | -1.44 | mg | | ビオチン | 0.3 | 36 | -35.7 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |