芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 11.8 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 61.5 | -60.1 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 73.4 | -71.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16 | 0.1 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 0.1 | 14.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 12.5 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 0.1 | 16.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.7 | -12 | g | | ナトリウム | 1 | 690 | -689 | mg | | カリウム | 340 | 1100 | -760 | mg | | カルシウム | 4 | 3200 | -3196 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 32 | 2300 | -2268 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 0 | 140 | -140 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1 | 16 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 29 | -27.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 18 | 40 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.82 | -0.41 | mg | | ビオチン | 0.3 | 14 | -13.7 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |