芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸しとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 3.4 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 31.5 | -30 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 40 | -38.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | 14.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.1 | 13.5 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 26 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 25.2 | -21.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 18.1 | 41.8 | -23.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 11.3 | -10.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 420 | 2700 | -2280 | mg | | カルシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | マグネシウム | 24 | 290 | -266 | mg | | リン | 38 | 710 | -672 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.35 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 5600 | -5599 | μg | | β-カロテン | 4 | 29000 | -28996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1200 | -1199 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 32000 | -31995 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.31 | -2.28 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.51 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 21 | 1600 | -1579 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.28 | -0.78 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 11 | 200 | -189 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |