芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸しと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 27.8 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 15.4 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 17.3 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 30.6 | -30.5 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0.3 | 32.3 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | 1.2 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.1 | 1.2 | 13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 23.2 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.1 | 20 | -1.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 820 | -819 | mg | | カリウム | 420 | 260 | 160 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 24 | 22 | 2 | mg | | リン | 38 | 240 | -202 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 20 | -20 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.2 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 9 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.59 | -0.09 | mg | | ビオチン | 0.4 | 3.8 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 11 | 15 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |