芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し と貝類 いがい 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸しと貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 82.9 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 10.3 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | 3.1 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.1 | 2.8 | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 6.6 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.1 | 3.2 | 14.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 540 | -539 | mg | | カリウム | 420 | 230 | 190 | mg | | カルシウム | 5 | 43 | -38 | mg | | マグネシウム | 24 | 73 | -49 | mg | | リン | 38 | 160 | -122 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.86 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | 65 | -65 | μg | | セレン | Tr | 37 | -37 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 21 | 42 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.63 | -0.13 | mg | | ビオチン | 0.4 | 6.4 | -6 | μg | | ビタミンC | 11 | 5 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |