芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸しと魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 65.2 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 21 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 24 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 350 | -350 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | 0.4 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.1 | 0.4 | 14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 5.2 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.1 | 0.4 | 17.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.7 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1800 | -1799 | mg | | カリウム | 420 | 300 | 120 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 24 | 13 | 11 | mg | | リン | 38 | 390 | -352 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | Tr | 130 | -130 | μg | | セレン | Tr | 130 | -130 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 1 | 50 | -49 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 54 | -52.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 21 | 52 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.68 | -3.18 | mg | | ビオチン | 0.4 | 18 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 11 | 33 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |