芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 8.4 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 30.7 | -29.4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 39.4 | -37.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 0.5 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.5 | 0.4 | 15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 17.7 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 31.2 | -22.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 38.7 | -21.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 410 | 3100 | -2690 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 47 | 690 | -643 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.62 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.51 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 93 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 2 | 38000 | -37998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 43000 | -42997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.3 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2600 | -2599 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.21 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.68 | -2.65 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.61 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 20 | 1200 | -1180 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.93 | -0.43 | mg | | ビオチン | 0.4 | 41 | -40.6 | μg | | ビタミンC | 28 | 160 | -132 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表層
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |