芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 50.3 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 13.5 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 16.1 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 27.6 | -27.6 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 0.2 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.5 | 0.2 | 15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 4.6 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 0 | 8.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 0.2 | 17.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 58 | -57 | mg | | カリウム | 410 | 87 | 323 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | リン | 47 | 530 | -483 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200 | -199 | μg | | セレン | 0 | 36 | -36 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 13 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 41 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 520 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 140 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ビオチン | 0.4 | 54 | -53.6 | μg | | ビタミンC | 28 | 0 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表層
食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |