芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 72.1 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 19.8 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 23.6 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 0.1 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.5 | 0.1 | 15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 4.7 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 0 | 8.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 0.1 | 17.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 72 | -71 | mg | | カリウム | 410 | 400 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 19 | 27 | -8 | mg | | リン | 47 | 260 | -213 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 9.3 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.61 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 20 | 3 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.17 | -1.67 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 28 | 1 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表層
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |