芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 59.8 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 19.2 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 23.9 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 15 | -15 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.7 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 0.1 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.5 | 0.1 | 15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 4.2 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 0 | 8.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 0.1 | 17.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 52 | -51 | mg | | カリウム | 410 | 440 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 19 | 31 | -12 | mg | | リン | 47 | 280 | -233 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 0 | 24 | -24 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 0 | 21 | -21 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8.3 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 17 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.22 | -0.72 | mg | | ビオチン | 0.4 | 8.7 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 28 | 1 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表層
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |