芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 13.5 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 11.3 | -10 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 12.7 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17 | 63.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.5 | 57.8 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 59.9 | -51.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 7.4 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 64.9 | -47.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 410 | 600 | -190 | mg | | カルシウム | 4 | 160 | -156 | mg | | マグネシウム | 19 | 270 | -251 | mg | | リン | 47 | 540 | -493 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.37 | 6.14 | -5.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 59 | -56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.58 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 130 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.69 | -1.19 | mg | | ビオチン | 0.4 | 16 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 28 | 0 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表層
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |