芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮 とらっかせい バターピーナッツの栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮とらっかせい バターピーナッツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮 | らっかせい バターピーナッツ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 2.4 | 73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 22.6 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 23.3 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 51.8 | -51.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 53.2 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.9 | 8.9 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 8.3 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 10.6 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 9.5 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 18.3 | 1.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 520 | 700 | -180 | mg | | カルシウム | 34 | 50 | -16 | mg | | マグネシウム | 39 | 190 | -151 | mg | | リン | 56 | 380 | -324 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.64 | -0.43 | mg | | マンガン | 1.25 | 2.81 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 68 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 21 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 98 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 2.42 | -1.93 | mg | | ビオチン | 2.6 | 96 | -93.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |