芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮 とその他 なまこ このわたの栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮とその他 なまこ このわたの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮 | その他 なまこ このわた | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 80.2 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | | 2.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 11.4 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.9 | 0.5 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.2 | 0.5 | 17.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.9 | 1.6 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 0.5 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | ナトリウム | 1 | 1800 | -1799 | mg | | カリウム | 520 | 330 | 190 | mg | | カルシウム | 34 | 41 | -7 | mg | | マグネシウム | 39 | 95 | -56 | mg | | リン | 56 | 170 | -114 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.44 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 60 | -60 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 30 | 78 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 2.13 | -1.64 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 備考 | | 内臓を塩辛にしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |