芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 3.4 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 31.5 | -29 | g | | たんぱく質 | 3 | 40 | -37 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 14.3 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 13.5 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 26 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 25.2 | -22.4 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 41.8 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 11.3 | -10 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 630 | 2700 | -2070 | mg | | カルシウム | 39 | 170 | -131 | mg | | マグネシウム | 42 | 290 | -248 | mg | | リン | 72 | 710 | -638 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8.2 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | マンガン | 1.3 | 2.35 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 32000 | -31993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.31 | -2.25 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.51 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 39 | 1600 | -1561 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.28 | -0.78 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 200 | -193 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |