芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 8.4 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 30.7 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 39.4 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 0.5 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 0.4 | 18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 17.7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 31.2 | -28.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 38.7 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 630 | 3100 | -2470 | mg | | カルシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | マグネシウム | 42 | 340 | -298 | mg | | リン | 72 | 690 | -618 | mg | | 鉄 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.62 | -0.39 | mg | | マンガン | 1.3 | 2.51 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 93 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 43000 | -42993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.21 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.68 | -2.62 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.61 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 39 | 1200 | -1161 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.93 | -0.43 | mg | | ビオチン | 3.1 | 41 | -37.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 160 | -153 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |