芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 と（えんどう類） グリンピース 冷凍の栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生と（えんどう類） グリンピース 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 75.7 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 4.5 | -2 | g | | たんぱく質 | 3 | 5.8 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 11.4 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 10.5 | 7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 9 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 9.3 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 17.1 | 3.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 9 | -8 | mg | | カリウム | 630 | 240 | 390 | mg | | カルシウム | 39 | 27 | 12 | mg | | マグネシウム | 42 | 31 | 11 | mg | | リン | 72 | 110 | -38 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.38 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 77 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 430 | -430 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 440 | -433 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 77 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.39 | 0.11 | mg | | ビオチン | 3.1 | 5.3 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 7 | 20 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |