芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 6.5 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 18 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 3 | 19.4 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 32.7 | -32.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 33.9 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 0.9 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 0.9 | 17.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 0 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 36.9 | -34.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 34.5 | -14 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 630 | 760 | -130 | mg | | カルシウム | 39 | 570 | -531 | mg | | マグネシウム | 42 | 360 | -318 | mg | | リン | 72 | 820 | -748 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.79 | -1.56 | mg | | マンガン | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 44 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.97 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 9.8 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.42 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 84 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.53 | -0.03 | mg | | ビオチン | 3.1 | 24 | -20.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |