芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生と香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 10 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 14.6 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 3 | 15.5 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 57.2 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 55.6 | -35.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.3 | -6 | g | | ナトリウム | 1 | 60 | -59 | mg | | カリウム | 630 | 2700 | -2070 | mg | | カルシウム | 39 | 170 | -131 | mg | | マグネシウム | 42 | 220 | -178 | mg | | リン | 72 | 320 | -248 | mg | | 鉄 | 0.7 | 21 | -20.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.08 | -0.85 | mg | | マンガン | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 0 | 10 | -10 | μg | | クロム | 1 | 33 | -32 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5000 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 6100 | -6093 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 500 | -499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 0 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビオチン | 3.1 | 39 | -35.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |