芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 3.1 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 22.7 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 29.1 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 6.4 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 43.9 | -41.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 43.9 | -23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.3 | -5 | g | | ナトリウム | 1 | 11 | -10 | mg | | カリウム | 630 | 2800 | -2170 | mg | | カルシウム | 39 | 390 | -351 | mg | | マグネシウム | 42 | 210 | -168 | mg | | リン | 72 | 410 | -338 | mg | | 鉄 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.84 | -0.61 | mg | | マンガン | 1.3 | 71 | -69.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 21000 | -20993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1800 | -1799 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 16 | -15 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.16 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.69 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 1000 | -961 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 110 | -103 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |