芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 0.8 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | | 2.5 | g | | たんぱく質 | 3 | 7.2 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 37.8 | -37.5 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 0.7 | 39.5 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 58.2 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 55.4 | -37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 52 | -33.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 50.9 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 92 | -91 | mg | | カリウム | 630 | 340 | 290 | mg | | カルシウム | 39 | 250 | -211 | mg | | マグネシウム | 42 | 24 | 18 | mg | | リン | 72 | 210 | -138 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.02 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 39 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 50 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 8 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.05 | -0.55 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.4 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 7 | | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |