芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 とケーキ・ペストリー類 ワッフル カスタードクリーム入りの栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生とケーキ・ペストリー類 ワッフル カスタードクリーム入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | ケーキ・ペストリー類 ワッフル カスタードクリーム入り | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 45.9 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 6.6 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 3 | 7.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 40 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 37 | -18.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 38.7 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 38.1 | -17.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 62 | -61 | mg | | カリウム | 630 | 150 | 480 | mg | | カルシウム | 39 | 83 | -44 | mg | | マグネシウム | 42 | 11 | 31 | mg | | リン | 72 | 110 | -38 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.13 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 14 | -13 | μg | | セレン | 0 | 6 | -6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 5 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 72 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 39 | 23 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.7 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | 部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |