芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 54.1 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 21.4 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 3 | 25.2 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 17.1 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.7 | 22.4 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.2 | 0.4 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.4 | 0.3 | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 6.1 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.5 | 0.4 | 20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 630 | 370 | 260 | mg | | カルシウム | 39 | 10 | 29 | mg | | マグネシウム | 42 | 34 | 8 | mg | | リン | 72 | 280 | -208 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.01 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 0 | 21 | -21 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 18 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.54 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 39 | 13 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.79 | -0.29 | mg | | ビオチン | 3.1 | 8.2 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 表層 | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |