芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮とえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 72.1 | -0.099999999999994 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 9.8 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 11.5 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 4.6 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22 | 4.3 | 17.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 6.2 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4.6 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.1 | 8.9 | 17.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 270 | 490 | -220 | mg | | カルシウム | 79 | 76 | 3 | mg | | マグネシウム | 23 | 72 | -49 | mg | | リン | 35 | 170 | -135 | mg | | 鉄 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.74 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 260 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 15 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 田芋 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |