芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 とごま いりの栄養素を比較
芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 1.6 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19.6 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 20.3 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 54.2 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 0.8 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22 | 0.7 | 21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 9.3 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 12.6 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.1 | 18.5 | 7.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 270 | 410 | -140 | mg | | カルシウム | 79 | 1200 | -1121 | mg | | マグネシウム | 23 | 360 | -337 | mg | | リン | 35 | 560 | -525 | mg | | 鉄 | 1 | 9.9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.68 | -1.63 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.52 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.64 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 150 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2.1 | 15 | -12.9 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 田芋 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |